Schokomousse-Kirsch Torte

Zutaten:

Für den Schokoladenboden: 320g Butter, 200g Zartbitterschokolade, 250g Zucker, 8 Eier, 190g Mehl, 30g Kakao, 1 ½ Tl Backpulver, 1 Prise Salz, ½ Tl Vanillepaste

Für die Füllung: 450g Sahne, 310g Zartbitterschokolade, 2 Gläser Kirschen (Abtropfgewicht 350g)

Zubereitung:

Für den Schokoladenboden

Schmilz die Butter mit der Zartbitterschokolade und dem Zucker in einem Topf bei geringer Hitze. Verrühre das Mehl mit dem Kakao, dem Backpulver und dem Salz. Rühre die Eier, das Vanilleextrakt und die lauwarme Schokoladenmischung ein. Sie darf aber nicht heiß sein! Fülle den Teig in zwei eingefettete Backformen (20cm Durchmesser) und backe den Teig im vorgeheizten Backofen bei 170 °C O/U für etwa 40-45 Minuten. Lasse ihn danach komplett abkühlen.

Für die Schokoladencreme

Schmilz die Schokolade und lass sie abkühlen. Schlage die Sahne steif. Anschließend hebe die Schokolade unter. Mache die Creme direkt vor dem Schichten, ansonsten wird sie zu fest.

Für das Stapeln

Lege sieben Kirschen beiseite.Zerteile die beiden Schokböden jeweils einmal in der Mitte, so dass du 4 Stück hast. Schmiere etwas der Schokocreme auf die Torteplatte und lege den 1 Boden dadrauf. Verstreiche ein etwas weniger als ein Drittel auf dem Boden und verteile Kirschen dadrüber. Wiederhole diesen Vorgang zweimal. Zum Schluss spritzt du mit einem Spritzbeutel sieben kleine Häubchen auf die Torte. Auf jeden Spritzer setzt du eine Kirsche. Die Torte muss noch etwas kühlen und ist dann fertig zum Verzehr.