Schwedische Kanelbuller

(Kanelbuller-schwedisch für Zimtschnecken)

Zutaten:

Für den Teig: 0,5 Würfel Hefe, 60g Zucker, 1 Eigelb, 50g Butter, 1 Pr. Salz, 375g Mehl, 0,5 El Kardamom, 345ml Milch

Für die Füllung: 50g weiche Butter, 50g Zucker, 1,5 El Zimt

Ausserdem: 1 Ei, 1 El Wasser, Hagelzucker

Zubereitung: Ofen®200 °C

1) In einer Schüssel die Hefe in der Milch auflösen. Dazu umrühren.

2) Butter zerlassen und zu der Milch geben.

3) Restliche Zutaten dazu geben und 10-15 Minuten zu einem geschmeidigem Teig kneten.

4) 30 Minuten, zugedeckt, bei Zimmertemeratur gehen lassen.

5) Teig zu einer Dicke von ca. 3 mm und einer Breite von ca. 30 cm ausrollen.

6) Mit der weichen Butter bestreichen.

7) Zimt und Zucker mischen und darüber streuen.

8) Teig zu einer langen Rolle rollen und vorsichtig in Scheiben schneiden.

9) Auf einem Backbleich zugedeckt, nochmal 1 h gehen lassen.

10) Ei und Wasser mischen und die Schnecken damit bestreichen.

11) Nun den Hagelzucker darüber streuen und in den Ofen schieben.

12) Nach 15-20 Minuten herausholen.

Tipp: Ich würde den Teig mit mehr Butter bestreichen damit der Kanelbulle saftiger wird!

Meine Meinung: Mir haben die schwedischen Kanelbullar sehr gut geschmeckt. Es ist sehr schön wenn sie aus dem Ofen kommen und wie in einer Bäckerei aussehen!