Pesto

Zutaten: 3 cups Basilikumblätter, 1/3 cup Olivenöl, 1/3 cup Parmesan (fein gerieben), 1/3 cup Walnüsse und Pinienkerne, 1 – 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Basilikumblätter, Walnüse und Pinienkerne ganz fein hacken. Den Parmesan fein reiben. Koblauchzehen im Anschluss mit der Koblauchpresse pressen oder ganz klein schneiden. Zum Schluss alle Zutaten mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nach Belieben noch mehr Parmesan, Basilikum, Nüsse, Olivenöl oder Koblauch hinzutun.

Man kann auch nur Walnüsse statt Pinienkerne nehmen.