Bester Schokoladenkuchen der Welt

Zutaten: 5 Eier, 80g Zucker (Rohrzucker), 300g Zartbitterschokolade, 100g Butter

Zubereitung: Ofen Ober-/Unterhitze 180°C

Schokolade klein hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Beiseite stellen.

Die Eier trennen.

Die Eiweiße mit 40g Zucker steif schlagen. Beiseite stellen.

Die Eigelbe mit 40g Zucker schaumig schlagen. Weiter schlagen und die abgekühlte, aber noch flüssige Schokobutter unterrühren. (Die Masse wird ziemlich fest sein).

Eiweißschaum mit einem Holzlöffel langsam unterheben.

Den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

Den Teig in die Springform geben. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Tipp: Man kann auch super nur Kuvertüre nehmen. Ich habe auch eine Form mit 26 cm Durchmesser genommen und einfach 5 Minuten weniger gebacken.

Meine Meinung: SUPER LECKER!!!