Schokoladeneis

Zutaten: 300g Zartbitterschokolade, 300g Vollmilch, 300g Sahne, 40g Zucker, 6 Eigelb

Zubereitung: Zuallererst muss man die Milch erwärmen und darin die grob gehackte Schokolade schmelzen. Jetzt die Eigelb und den Zucker schön schaumig schlagen und 2 El davon zu der schokolademilch rühren. Nun den Rest nach und nach unterrühren. Alsnächstes nochmal alles unter rühren erhitzen, eindicken und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unterheben. Jetzt in die Eismaschiene geben und ca. 40 Minuten gefrieren lassen.

Tipp: Ich habe die Schokolade zuerst etwas in einem seperaten Topf angeschmolzen und dann zu der Milch gerührt. Wenn man die Schokolade mit 70 % Kakaoanteil nimmt schmeckt es intensiver nach Schokolade.

Meine Meinung: Ich muss es noch cremiger hinbekommen. Schmeckt aber lecker mit Sahne zusammen.