Mousse au chocolat
- LOTTE BACKT
- 22. März 2019
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 1. Mai 2019
Zutaten: 200g Sahne, 100g Zartbitterschokolade, 100g Vollmilchschokolade, 2 Eier
Zubereitung:
Zuerst die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen lassen. Währenddessen in einen Topf Wasser füllen, dieses erhitzen und eine Metallschüssel darauf stellen. In dieser die beiden Eier mit einem Schneebesen schlagen bis nur noch Eischaum da ist. Jetzt die geschmolzene Schokolade unter den Eischaum heben. Nun die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben. Zuletzt alles rund 4-6 Stunden (auch gut über Nacht) in den Kühlschrank tun.
Tipp: Schnell und kräftig die Eier schlagen, so braucht es nicht so lange bis diese schaumig werden.
Meine Meinung: Ich finde die Mousse au Chocolat schmeckt sehr gut. Dazu kann ich gut noch etwas Schlagsahne,natürlich geschlagen..., empfehlen. Das Mousse kann direkt nach der Zubereitung verzehrt werden. Fluffiger ist es natürlich wenn man wartet!
