Klassisches Tiramisu

Zutaten: 3 Eier, 50g Zucker, 250g Mascarpone, 1 Prise Zitronenabrieb, 200g Löffelbiskuit, 4 Espressoportionen Espresso, 5 cl Sherry, Kakaopulver zum überstäuben

Zubereitung:

Die Eier trennen. Zunächst das Eiweiß steif schlagen und dabei die hälfte des Zuckers einrieseln lassen. Danach das Eigelb mit dem restlichen Zucker cremig schlagen. Mascarpone und Zitronenabrieb unter die Eigelbmasse rühren und anschließend unter den Eischnee heben. Die Hälfte der Löffelbiskuit in eine Form geben und mit jeweils der Hälfte vom Espresso und Sherry tränken. Mit der Hälfte der Mascarponenmasse auffüllen, glatt streichen und den Vorgang wiederholen. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren noch mit Kakao bestäuben.

Meine Meinung: Da ich den Geschmack von Sherry gar nicht mag und Espresso auch nicht so gerne, war es nicht ganz nach meinem Geschmack. Aber meine Eltern meinten, dass es sehr lecker ist.